Pau est une ville qui regorge de tr\u00e9sors pour les amateurs de cuisine v\u00e9g\u00e9talienne et de mode \u00e9thique. Parmi ces joyaux, les \u00e9tablissements de Hilary se d\u00e9marquent particuli\u00e8rement : le restaurant v\u00e9g\u00e9talien Les Amants du March\u00e9<\/strong> et la boutique de pr\u00eat-\u00e0-porter Autrement<\/strong>, situ\u00e9s en face du Foirail, rue Bourbaki.<\/p>\n\n\n\n Hilary, passionn\u00e9e par la pr\u00e9servation de l\u2019environnement, s\u2019est install\u00e9e \u00e0 Pau il y a une dizaine d’ann\u00e9es. Forte de ses voyages et de ses exp\u00e9riences dans la restauration, elle a ressenti le besoin de proposer un lieu unique o\u00f9 se m\u00ealent gastronomie \u00e9thique et mode durable. \u00ab J\u2019ai toujours travaill\u00e9 dans la restauration. J\u2019ai remarqu\u00e9, au cours de mes diff\u00e9rentes exp\u00e9riences, qu\u2019il y avait un manque de ce type de restaurant, qui travaille avec des produits bio et locaux, tout en respectant le commerce \u00e9quitable \u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n\n\n\n En 2013, Hilary a repris les r\u00eanes du restaurant et de la boutique, succ\u00e9dant \u00e0 Laure et Nicolas. \u00c9paul\u00e9e par un chef cuisinier, elle propose des plats sains et savoureux, principalement r\u00e9alis\u00e9s avec des produits locaux et biologiques. \u00ab On essaye d\u2019\u00eatre cr\u00e9atif avec ce qu\u2019on peut trouver ici. C\u2019est important de proposer des alternatives, c\u2019est le meilleur moyen de convaincre les consommateurs \u00bb, affirme Hilary.<\/p>\n\n\n\n Le restaurant Les Amants du March\u00e9<\/strong> offre deux formules : une \u00e0 15 euros pour le midi et une autre en soir\u00e9e \u00e0 partir de 19 heures, avec des entr\u00e9es froides de type tapas, id\u00e9ales pour attirer la client\u00e8le du Foirail. Le menu varie, mais on y trouve toujours des plats cr\u00e9atifs et gourmands tels que :<\/p>\n\n\n\n Chaque mois, les murs et les \u00e9tag\u00e8res du restaurant accueillent un artiste r\u00e9gional diff\u00e9rent, promouvant ainsi la cr\u00e9ativit\u00e9 et la production locale.<\/p>\n\n\n\n Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du restaurant, la boutique Autrement<\/strong> met en avant des articles de mode r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 partir de mat\u00e9riaux recycl\u00e9s ou de mati\u00e8res premi\u00e8res bio et naturelles. On y trouve des v\u00eatements pour femmes, hommes et enfants, ainsi que des jouets, bijoux, cosm\u00e9tiques et accessoires pour toutes les occasions. Hilary accorde une grande importance \u00e0 l\u2019implication de ses clients dans le choix des collections. \u00ab J\u2019implique beaucoup les clients, je leur demande souvent ce qu\u2019ils aimeraient retrouver dans la boutique. Ils participent au choix des collections \u00bb, pr\u00e9cise-t-elle.<\/p>\n\n\n\n Les Amants du March\u00e9 et Autrement ne sont pas seulement des lieux de consommation, mais aussi des espaces de rencontre et de d\u00e9couverte. Hilary est toujours ravie de rencontrer de nouveaux fournisseurs et de d\u00e9couvrir des produits locaux et v\u00e9gans pour varier les plaisirs. Les producteurs et artistes locaux en qu\u00eate d’un lieu d’exposition peuvent la contacter par mail.<\/p>\n\n\n\n Le restaurant est ouvert du mardi au samedi et la boutique du lundi au samedi. Pour les amateurs de cuisine v\u00e9g\u00e9talienne et de mode \u00e9thique, une visite s’impose !<\/p>\n\n\n\n Venez d\u00e9couvrir ces deux adresses incontournables \u00e0 Pau et laissez-vous s\u00e9duire par une exp\u00e9rience de consommation diff\u00e9rente et responsable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une Exp\u00e9rience Culinaire Unique<\/h3>\n\n\n\n
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Mode \u00c9thique et Naturelle chez Autrement<\/h3>\n\n\n\n
Un Lieu de Rencontre et de D\u00e9couverte<\/h3>\n\n\n\n