Les Vegamis ont le plaisir de vous inviter à notre prochain repas partagé mensuel qui se tiendra le dimanche 1er mars à 12h30 à la Maison de la Nature et de l’Environnement de Pau (Domaine de Sers). 📍
Cette fois-ci, cap sur l’Europe de l’Est ! 🇵🇱🇭🇺🇨🇿🇸🇰🇺🇦
Au menu : un voyage culinaire à travers les traditions et spécialités végétales, des pays Baltes, jusqu’aux Balkans. L’idée est de faire découvrir et partager des recettes riches en histoire, en couleurs et en saveurs, tout en respectant les valeurs véganes qui nous sont chères.
🍲 Qu’est-ce que la gastronomie d’Europe de l’Est ?
La cuisine d’Europe de l’Est est vaste et variée. On y retrouve beaucoup d’épices et aromates, tels que le paprika, les graines de coriandre, le carvi ou encore les graines de pavot. Elle regorge de plats généreux, souvent à base de légumes racines, de céréales, de légumineuses et d’herbes fraîches, idéaux à revisiter en version végétale.
📜 Informations essentielles
- 📅 Date : Dimanche 1er mars 2026
- 🕧 Heure : 12h30
- 📍 Lieu : Maison de la Nature et de l’Environnement de Pau – Domaine de Sers
- 🍽️ Principe : Chacun·e apporte un plat végétalien à partager, ainsi que ses couverts, assiette/gobelet réutilisables et bonne humeur !
🥂 C’est l’occasion parfaite pour se retrouver, échanger sur nos découvertes culinaires, et partager un moment convivial autour d’une grande table. Que vous soyez passionné·e de cuisine, amateur·rice de nouvelles traditions gustatives ou simplement curieux·se, tout le monde est bienvenu !
Alors sortez vos meilleures recettes d’Europe de l’Est, vos épices préférées et venez enrichir notre festin dominical d’un souffle de voyage et de partage !
À très bientôt autour de la table 🌱✨
💡 Inspiration pour vos recettes
Voici quelques idées (100 % végétales) :
SOUPES :
- Bortsch végane – Soupe aux betteraves – recette
- Bob Chorba – Recette Traditionnelle Bulgare – recette
- Svekolnik ou kholodnik – recette
SALADES ET ENTRÉES :
- Salade Olivier, dite « salade russe » – recette
- Sałatka jarzynowa / salade de légumes polonaise – recette
- Tartinade de courgettes et poivrons au four – Zacusca roumaine – recette
- Roulés d’aubergines aux noix – recette
- Roulés d’aubergines aux champignons – recette
- Feuilles de vigne farcies – recette
- Chebureki – recette
- Pirojki – recette
PLATS A BASE DE CHOUX :
PLATS A BASE DE POMMES DE TERRE ou DE RIZ:
- Patatnik – recette (Remplacer le beurre par de la margarine)
- Goulash de pommes de terre au vin rouge – recette
- Knishes De Pommes De Terre et Oignon – recette (Supprimer le jaune d’œuf)
- Riz Djuvec (Riz des Balkans) – recette
DESSERTS :
- Povitica – Pain sucré croate aux noix – recette
- Potica aux noix – plat traditionnel slovène – recette
- Vegan poppy seed roll – recette
- Koutia, délice de la table de fête russe – recette (en remplaçant le miel par du sirop d’agave)
- Tarte à la crème de pavot – recette
- Blintzes (crêpes fourrées) – recette
BOISSONS :
- Recette de Kompot | La boisson slave fruitée – recette